Qué es el kéfir y para qué sirve

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Tal vez no todo el mundo sepa de qué hablamos cuando nombramos al kéfir que también lleva otros nombres como por ejemplo yoka, yogur búlgaro o también conocido como el yogur de pajaritos. El kéfir es una mezcla de levaduras y bacterias prebióticas, se conocen varios tipos de kéfir o yoka: el de agua, el de leche o el de té. Al tener levadura -que es un hongo como todos sabemos- se irá reproduciendo en el líquido en que lo coloquemos.

Este hongo se consigue en droguerías de todo el mundo y lo tenemos que colocar en el líquido elegido y dejarlo todo un día por lo menos para que fermente y se forme una especie de yogur que para beberlo debemos colarlo. El kéfir es ideal para reforzar nuestro sistema inmunológico pero nunca se debe tomar como un medicamente porque no lo es, pero lo bueno de ésto es que no tiene ninguna mala consecuencia a nuestro organismo.

Otro punto a tener en cuenta es que el kéfir ya sea del líquido que sea no es un alimento para adelgazar ni tampoco para engordar como muchas personas creen, sólo funciona como un alimento que no nutre y ayuda a mantener nuestras defensas altas.

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